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武汉食药品安全报告桶装水白酒不省心

2019-10-09 22:38:40来源:励志吧0次阅读

  武汉食药品安全报告:桶装水白酒 “不省心”

  来源:武汉晚报

  2014年,武汉人购买的食品和药品,那些最安全,那些有问题?昨天,武汉市食品药品监管局公开发布2014年度食品药品安全报告。

  饮料、乳制品、水产加工品

  9类食品抽检结果都合格

  抽检数据表明,去年武汉抽检全部合格的9类食品,分别是:薯类和膨化食品、乳制品、炒货及坚果制品、干货、水产加工品、饮料、蜂产品、糖果及果冻、速冻食品。

  生产环节

  豆制品、桶装水、白酒 不省心

  2014年,执法人员在全市食品生产企业、小作坊开展监督抽检时,不合格检出率较高的是豆制品、桶装水和白酒。

  为什么不合格?昨天,武汉市食品药品监管局食品副局长罗彬介绍,豆制品主要是菌落总数、金黄色葡萄球菌、苯甲酸指标不合格,桶装水主要是游离氯、菌落总数指标不合格。

  他说,豆制品和饮用水微生物指标不合格,反映企业在生产卫生环境、加工工艺、储存运输方面存在微生物污染。白酒不合格,主要是超范围使用甜蜜素、糖精钠,且大部分是小作坊生产的产品,目的在于改善口感。

  超市、专卖店、批发市场

  卤制品、面点、糕点、干菜要注意

  报告显示,2014年流通环节,市级抽检主要集中在超市、卤制品糕点专卖店以及批发市场。主要不合格品种有卤制品、面点、糕点、干菜等。

  罗彬介绍,这些不合格产品各自出现的问题是:卤制品的菌落总数、大肠菌群超标,部分存在滥用食用色素的问题。主要原因是散装卤制品保存条件有限,容易滋生细菌;同时生产者为使卤制品色泽光鲜,超范围使用色素等。

  面点主要的问题是检出重金属铝超标,原因主要在生产者在加工时使用了含铝的膨化剂。国家卫生计生委等5部门发文规定从2014年7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能使用含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵),但仍有部分小餐饮业主仍未合理使用含铝膨松剂。

  糕点主要是霉菌超标、防腐剂超标等。原因在于散装糕点保存不善,细菌滋生;生产者为使糕点长时间保存,超量使用防腐剂。

  干菜主要检出二氧化硫以及水分超标,原因在于生产者用二氧化硫熏制干菜,使其显得光鲜、卖相好。同时,水分超标是因为产品保管不善受潮或干制不完全所致。

  农贸市场

  酱腌菜和米面制品要小心

  农贸市场抽检到的不合格产品,品种主要是卤制品、豆制品、酱腌菜和米面制品等。

  抽检不合格的主要原因在于,这些品种在农贸市场基本上是散装出售,由于经营条件所限、三防设施不健全等因素,导致菌落总数、大肠菌群超标。同时,在卤制品、酱腌菜的品种上,仍然存在超范围使用食用色素、超剂量使用防腐剂等滥用食品添加剂的行为。

  据介绍,对抽检不合格的食品要立即下架,停止销售。食品药品监督管理部门对产品不合格的单位,均依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》督促企业查明原因,进行整改,并依法依规进行行政处罚。

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